Klasse Idee, werd mal eine Spezialität aus meiner Heimat hier posten.
Slawonischer Cobanac
Zutaten 4 — 6 Personen
400 g Schweinefleisch
300 g Kartoffeln
1 Teelöffel Stärkemehl Gussnel Dolcela
2 Knoblauchzehen
50 ml Wein (ich nehme hier gerne einen schweren roten)
50 ml Öl
1 Peperoni
1 Lorbeerblatt
200 ml passierte Tomaten
1 Teelöffel gemahlene Paprika - Je nach Geschmack schärfer oder Milder
150 g Zwiebeln
200 g Kalbfleisch
200 g Rindfleisch
1 Esslöffel Vegeta
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln im Öl kurz anbraten, den Topf kurz vom Feuer nehmen, das rote Paprikapulver einmischen und sofort mit 100 ml warmem Wasser übergießen.
Das in Würfel geschnittene Fleisch, Lorbeerblatt, Peperoni, passierte Tomaten, klein gehackten Knoblauch und Vegeta hinzufügen. Vorsichtig umrühren und unter ständigem Eingießen von Wasser dünsten.
Es muss so viel Wasser im Topf sein, dass das Fleisch bedeckt ist. Wenn das Fleisch fast weich geworden ist, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und noch ca. 15 Minuten kochen lassen.
Am Ende Wein und Stärkemehl untermischen, das Sie vorher mit etwas Wasser verrührt haben.
Guten Appetit
