Rezepte

[shabrakke]

Schatz seit wann stehst du auf "pelzbesetzte Rührschüssel"

das ist die dunkle seite von dead

[Ant]

nicht wundern, ist schon der richtige Thread

[Meeeel]

am 24. november ist thanksgiving

( interessiert mich eigentlich nicht, würd aber gern mal so nen truthahnsdinner machen )

also dieses rezept dazu habe ich im internet gefunden. verbesserungsvorschläge sind erwünscht!

1 Pute oder Truthahn, 8-10kg
1 kleines Brot (Maisbrot) oder ersatzweise Toastbrot (ca. 10 Scheiben)
2 m.-große Zwiebel(n), kleingewürfelt
2 m.-große Äpfel, säuerlich , kleingewürfelt
100 g Geflügelleber
1 Bund Sellerie (Stangensellerie)
1 Bund Petersilie
3 Zehe/n Knoblauch
250 ml Hühnerbrühe (Instant)
Salz und Pfeffer
Mehl
Orangensaft
Paprikapulver
Öl (Olivenöl)
Knoblauch, gepresst
Preiselbeeren
Wein, weiss
Saucenbinder
Lauch (Bratschlauch)

Zubereitung

Füllung vorbereiten: Maisbrot (siehe Maisbrotrezept) oder Toastbrot fein würfeln, ebenso Zwiebeln, Äpfel und den Sellerie. Leber fein scharpen und die Petersilie hacken. Alles in einer grossen Schüssel mit der Hühnerbrühe mischen und evtl. noch würzen, beiseite stellen.

Den Truthahn gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit der Füllung stopfen und dann zunähen, mit Zahnstochern verschliessen.

Olivenöl, Gewürze und Knoblauch mischen, den Vogel damit einmassieren.

Falls ein Bratschlauch vorhanden, Pute darin auf eine Fettpfanne setzen, in den Schlauch etwas Mehl streuen und oben mehrfach einschlitzen, verschliessen.

Falls kein Bratschlauch vorhanden, Pute während der Garzeit immer wieder mit der Olivenölmischung bepinseln.

Je nach Grösse und Gewicht braucht die Pute 2,5-3,5 Stunden bei 180 C.

Danach den Bratensaft in einem Topf abfangen, Fett abschöpfen, mit Orangensaft Preiselbeeren und Weisswein abschmecken, evtl. noch salzen & pfeffern. Je nach gewünschter Konsistenz mit Sossenbinder abbinden.


Dazu schmeckt cremiger Knoblauchkartoffelbrei und grüne Bohnen mit Knoblauch.

quelle:

http://www.chefkoch.de/rezepte/28811007222376/Thanksgiving-Truthahn.html

[zunn]

Zitat von Meeeel

thangsgiving

ist das das gangsterpendant zu thanKsgiving?

[Meeeel]

Zitat von zunn

ist das das gangsterpendant zu thanKsgiving?

oh verschrieben xD sorry

[shabrakke]

Zitat von Meeeel

oh verschrieben xD sorry

Olivenöl, Gewürze und Knoblauch mischen, den Vogel damit einmassieren

BITTE WAS

[Meeeel]

Zitat von shabrakke

Olivenöl, Gewürze und Knoblauch mischen, den Vogel damit einmassieren

BITTE WAS

ja kobe rind wird auch erst ordentlich verwöhnt bis es verarbeitet wird. nur hier ist es halt schon ein toter vogel der maßiert wird. der hat auch noch ein recht auf wellness xD

[shabrakke]

Zitat von Meeeel

ja kobe rind wird auch erst ordentlich verwöhnt bis es verarbeitet wird. nur hier ist es halt schon ein toter vogel der maßiert wird. der hat auch noch ein recht auf wellness xD

Danke das genügt

[knutschi]

Gebrannte Mandeln

200g Mandel mit Schale
4 EL braunen Zucker
2 EL Amaretto oder Wasser
2 TL weißer Zucker
2 TL Zimt kann auch weggelassen werden

Die Mandel mit dem braunen Zucker und Amaretto in einer Mikrowellenschale mischen und bei 600 Watt 6 Minuten in die Mikrowelle geben.
Währendessen den weißen Zucker mit dem Zimt mischen. Nach 6 min. die Mandel sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Zucker/Zimt-Mischung bestreuen. Die Mandel erkalten lassen.

[Schnuppermaus]

Thunfischsandwich "Flipper's Dream"


Für ein Sandwich:

1 Dose Thunfisch, natur
1 halbe Zwiebel, fein gehackt
2 TL süßer Senf
2 TL Remoulade
2 Blätter Salat oder Chicorée
2 Scheiben Toast mit Butter

Den Thunfisch abtropfen lassen und etwa die Hälfte essen.
In den nun frei gewordenen Platz in der Dose wird die fein gehackte halbe Zwiebel, die Remoulade und der süße Senf gegeben. Gut durchmengen.

Eine Scheibe Toast wird mit Butter bestrichen und mit zwei bis drei Blättern Salat oder Chicorée belegt. Thunfischpaste darauf und mit einer weiteren Scheibe Toast (mit Butter) bedecken.


Für zwei Sandwiches:

Eine ganze Zwiebel, fein gehackt
Ein bis zwei EL Remoulade / süßer Senf, nach Geschmack


Die Rezeptidee wurde mit freundlicher Genehmigung von Klaus veröffentlicht

[sLowMoe]

Genial

[knutschi]

Knutschis Hähnchen (ich weiß net wie das rezept wirklich heißt^^)

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel
1,5 kg Kartoffeln
2 Möhren
3 Paprika
3 kleine Zucchini
1 Zwiebel

Für die Marinade:

8 EL ölivenöl
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika Edelsüß sowie Rosenscharf
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
2 klein gehackte Knoblauchzehen
ne ordentliche menge salz

Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden ich viertel sie meist. Auf ein Backblech verteilen und die in würfel geschnittene Zwiebel drüber tun.
Die Hähnchen mit der Marinade bepinsel, die restliche Marinade über die Kartoffeln verteilen. Hähnchen auf die Kartoffen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 min backen.

In der Zwischenzeit das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, diese nach den 40 min zu den Hühnchen dazu geben, ein wenig mit Öl, Salz und Parika bestreuen und für weitere 30 min backen.

Guten appetit

[Meeeel]

moha 2 tage zu spät
klingt ja mal richtig lecker. auf so ein rezept hab ich gewartet ^^

[knutschi]

Zitat von Meeeel

moha 2 tage zu spät
klingt ja mal richtig lecker. auf so ein rezept hab ich gewartet ^^

sehr gut, das freut mich

[GuardianSeek]

Sieht sehr gut aus - fast so gut wie mein Ofenhähnchen
Ich glaub das werd ich auch die Tage mal ausprobieren.... 1,5 kg Kartoffeln hört sich vielversprechend an